복분자 브램블

브램블 칵테일에 들어가는 블랙베리 리큐어 대신 복분자주를 넣었다. 당분에 알콜을 부으면 층이 생긴다. 설탕 시럽 위에 복분자를 부어 매혹적인 붉은 빛이 서서히 섞이는 모습을 감상하는 비주얼 칵테일.

맛
진하고 단맛이 강한 복분자에 얼음이 섞이니 한결 가볍다.

어울리는 음식
데친 해산물, 해산물찜, 과일

[재료]

복분자_20ml, 레몬 주스_15ml, 설탕 시럽_15ml, 진_15ml, 간 얼음_적당량
*브램블 : 진, 레몬, 슈가를 섞어 얼음 위에 담고 향과 색이 강렬한 리큐어를 흘러내리게 붓는 클래식 칵테일

[레시피]

1. 진과 설탕 시럽을 섞어 잔에 채우고 알갱이를 걸러낸 레몬 주스를 따른다.

2. 복분자주를 붓고 복분자 과실을 가니시로 올린다.

서방산 복분자주_전북 완주

전북 완주에 있는 서방산의 복분자를 재료로 조선 3대 명주 이강주의 양조 기술로 빚어낸 전통주. 국가지정 식품명인 조정형의 도가에서 탄생한 술로 복분자의 향과 맛을 고스란히 살려내 최고의 복분자주로 인정받고 있다. 알콜 도수 18%.